SALA DE PREMSA

< Tornar a l'índex

Barcelona, 27/02/2018

La Fundació proposa un diàleg entre cuina i cultura

El cicle "La Pedrera i Món Sant Benet: Cultura i Alimentació" presenta tres activitats al voltant de l’alimentació que posen en relleu la relació entre la cuina i diferents manifestacions artístiques.

Entre les activitats programades hi ha un show-cooking combinat amb interpretació de peces musicals i un recital de poesia amb degustacions.

 

Un viatge gastro-musical per l’Europa del Barroc, presentat amb un show-cooking combinat amb interpretació de peces musicals de l’època en directe. Aquesta és la nova activitat d’enguany a La Pedrera entorn del cicle “La Pedrera i Món Sant Benet: Cultura i Alimentació”. El cicle es completarà a l’abril amb dues activitats a Món Sant Benet que es van fer l’any passat a l’Auditori de La Pedrera: un repàs pels moments àlgids de la cuina clàssica amb “Cuina lírica”; i tastos i lectures de poesia amb “Alimenta els sentits. Un viatge poètic pel pa, l’oli i el vi”.

Amb aquestes activitats sobre el barroc, la lírica i la poesia a la cuina, la Fundació Catalunya La Pedrera vol fer una especial incidència en els aspectes culturals i antropològics de l’alimentació, en un diàleg entre disciplines que mostrarà que els cuiners amb inquietuds sempre s’han inspirat en l’art.

Programació “La Pedrera i Món Sant Benet: Cultura i Alimentació”

Aquesta segona edició del cicle s’iniciarà el dilluns 5 de març a les 19h a l’Auditori de La Pedrera amb un concert show-cooking en directe. Sota el títol “Viatge gastro-musical a l’Europa del Barroc”, el xef de la Fundació Alícia Jaume Biarnés, especialista en patrimoni i cuina històrica, i el musicòleg i periodista Xavier Chavarría, ens acompanyaran en un recorregut amb quatre parades: de la sofisticada i artificiosa cort de Versalles, passant per l’austera Alemanya luterana i la jovial Itàlia barroca, fins a la Barcelona de l’Arxiduc Carles d’Àustria. Explicant el moment històric i l’entorn social.

De cada lloc es farà un plat “típic” amb demostració de cuina en viu: de l’escabetx de la Barcelona del segle XVIII a la pizza marinara d’Itàlia, passant per una sopa de verdures i un arròs amb sèpia i pèsols, entre d’altres. Totes aquestes receptes seran contextualitzades musicalment amb peces il·lustratives de cada àmbit. Comptarem amb Dani Espasa, clavicèmbal; Farran Sylvan James, violí i Oriol Aymat, violoncel.

Finalment es podrà degustar una xocolata desfeta seguint una recepta barroca.

A Món Sant Benet, el dia 22 d’abril es durà a terme l’activitat “Cuina lírica: repertoris i receptaris clàssics”. Repetint l’activitat que ja es va fer l’any passat a La Pedrera, el xef de la Fundació Alícia Jaume Biarnés, i del musicòleg Xavier Chavarría, faran un repàs dels moments àlgids de la cuina clàssica i dels repertoris més populars de la lírica. Demostracions de cuina en viu centrada en receptes “operístiques“ que seran contextualitzades musicalment de la mà de la soprano Beatriz Jiménez Marconi; el tenor Albert Deprius i el pianista Josep Buforn; repassat també el moment històric i l’entorn social.

I com no pot ser d’una altra manera en una activitat adreçada directament als sentits, es podrà degustar tant les creacions culinàries com gaudir de la música en l’entorn únic de Món Sant Benet.

I els dies 28 i 29 d’abril, i dins de les activitats de la Festa Alícia’t, la segona activitat, amb la proposta sensorial “Alimenta els sentits! Un viatge poètic pel pa, l'oli i el vi”. Aquesta activitat, que inclou degustacions i lectures, permet endinsar-se a través de tots els sentits en la descoberta de la triada mediterrània. El pa, l’oli i el vi esdevenen protagonistes d’un recorregut sensorial únic guiat amb la col·laboració de l’actor Pep Planas.

Es tracta d’experimentar com aquests tres aliments formen part de la nostra història, de la nostra cultura i de la nostra quotidianitat per mitjà de la seva expressió poètica.

L’evocació estètica que ens proporcionarà la lectura de diferents poemes i textos d’autors com Apel·les Mestres, Federico García Lorca, Josep Maria de Segarra o Manuel Vázquez Montalban i Marcel Proust anirà acompanyada de l’estimulació del paisatge sensorial (imatges, olors, tactes, sons i sobretot gustos) que conformen aquests tres aliments i inclou recursos accessibles també per a persones cegues o amb baixa visió.

Aposta per la cultura i l’alimentació

Amb aquest nou cicle, la Fundació Catalunya La Pedrera consolida en una mateixa iniciativa l’aposta per dos dels que són els seus grans eixos: l’alimentació i la cultura. Amb  “La Pedrera: Cultura i Alimentació” es fa un pas endavant per apropar la cultura a les persones i posar en valor el patrimoni alimentari i gastronòmic.