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Barcelona, 27/02/2018

La Fundación propone un diálogo entre cocina y cultura

El ciclo "La Pedrera y Món Sant Benet: Cultura y Alimentación" presenta tres actividades en torno a la alimentación que ponen de relieve la relación entre la cocina y diferentes manifestaciones artísticas.

Entre las actividades programadas hay un show-cooking combinado con interpretación de piezas musicales y un recital de poesía con degustaciones.

 

Un viaje gastro-musical por la Europa del Barroco, presentado con un show-cooking combinado con interpretación de piezas musicales de la época en directo. Esta es la nueva actividad de este año en La Pedrera entorno del ciclo "La Pedrera y Món Sant Benet: Cultura y Alimentación". El ciclo se completará en abril con dos actividades en Món Sant Benet que se hicieron el año pasado en el Auditorio de La Pedrera: un repaso por los momentos álgidos de la cocina clásica con "Cocina lírica"; y catas y lecturas de poesía con "Alimenta los sentidos. Un viaje poético por el pan, el aceite y el vino ".

Con estas actividades sobre el barroco, la lírica y la poesía en la cocina, la Fundación Catalunya La Pedrera quiere hacer una especial incidencia en los aspectos culturales y antropológicos de la alimentación, en un diálogo entre disciplinas que mostrará que los cocineros con inquietudes siempre se han inspirado en el arte.

Programación "La Pedrera y Món Sant Benet: Cultura y Alimentación"

Esta segunda edición del ciclo se iniciará el lunes 5 de marzo a las 19h en el Auditorio de La Pedrera con un concierto show-cooking en directo. Con el título "Viaje gastro-musical en la Europa del Barroco", el chef de la Fundación Alicia Jaume Biarnés, especialista en patrimonio y cocina histórica, y el musicólogo y periodista Xavier Chavarría, nos acompañarán en un recorrido con cuatro paradas: de la sofisticada y artificiosa corte de Versalles, pasando por la austera Alemania luterana y la jovial Italia barroca, hasta la Barcelona del Archiduque Carlos de Austria. Explicando el momento histórico y el entorno social.

De cada lugar se hará un plato "típico" con demostración de cocina en vivo: del escabeche de la Barcelona del siglo XVIII a la pizza marinara de Italia, pasando por una sopa de verduras y un arroz con sepia y guisantes, entre otros. Todas estas recetas serán contextualizadas musicalmente con piezas ilustrativas de cada ámbito. Contaremos con Dani Espasa, clave; Farran Sylvan James, violín y Oriol Aymat, violonchelo.

Finalmente se podrá degustar un chocolate caliente siguiendo una receta barroca.

En Món Sant Benet, el día 22 de abril se llevará a cabo la actividad "Cocina lírica: repertorios y recetarios clásicos". Repitiendo la actividad que ya se hizo el año pasado en La Pedrera, el chef de la Fundación Alicia Jaume Biarnés, y del musicólogo Xavier Chavarría, harán un repaso de los momentos álgidos de la cocina clásica y de los repertorios más populares de la lírica . Demostraciones de cocina en vivo centrada en recetas "operísticas" que serán contextualizadas musicalmente de la mano de la soprano Beatriz Jiménez Marconi; el tenor Albert Deprius y el pianista Josep Buforn; repasado también el momento histórico y el entorno social.

Y como no puede ser de otra manera en una actividad dirigida directamente a los sentidos, se podrá degustar tanto las creaciones culinarias como disfrutar de la música en el entorno único de Món Sant Benet.

Y los días 28 y 29 de abril, y dentro de las actividades de la Fiesta Alícia't, la segunda actividad, con la propuesta sensorial "Alimenta los sentidos! Un viaje poético por el pan, el aceite y el vino". Esta actividad, que incluye degustaciones y lecturas, permite adentrarse a través de todos los sentidos en el descubrimiento de la triada mediterránea. El pan, el aceite y el vino se convierten en protagonistas de un recorrido sensorial único guiado con la colaboración del actor Pep Planas.

Se trata de experimentar cómo estos tres alimentos forman parte de nuestra historia, de nuestra cultura y de nuestra cotidianidad mediante su expresión poética.

La evocación estética que nos proporcionará la lectura de diferentes poemas y textos de autores como Apel·les Mestres, Federico García Lorca, Josep Maria de Segarra o Manuel Vázquez Montalban y Marcel Proust irá acompañada de la estimulación del paisaje sensorial (imágenes, olores, tactos, sonidos y sobre todo gustos) que conforman estos tres alimentos e incluye recursos accesibles también para personas ciegas o con baja visión.

Apuesta por la cultura y la alimentación

Con este nuevo ciclo, la Fundación Catalunya La Pedrera consolida en una misma iniciativa la apuesta por dos de los que son sus grandes ejes: la alimentación y la cultura. Con "La Pedrera: Cultura y Alimentación" se da un paso adelante para acercar la cultura a las personas y poner en valor el patrimonio alimentario y gastronómico.