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27/02/2018

La Fundación propone un diálogo entre cocina y cultura

Cultura y Alimentación en La Pedrera
 

Un viaje gastro-musical por la Europa del Barroco, presentado con un show-cooking combinado con interpretación de piezas musicales de la época en directo. Esta es la nueva actividad de este año en La Pedrera que inicia la segunda edición del ciclo "La Pedrera y Món Sant Benet: Cultura y Alimentación" y que se realizará el lunes 5 de marzo a las 19h en el Auditorio de La Pedrera.

Bajo el título "Viaje gastro-musical en la Europa del Barroco", el chef de la Fundación Alicia Jaume Biarnés, especialista en patrimonio y cocina histórica, y el musicólogo y periodista Xavier Chavarría, nos acompañarán en un recorrido con cuatro paradas: de la sofisticada y artificiosa corte de Versalles, pasando por la austera Alemania luterana y la jovial Italia barroca, hasta la Barcelona del Archiduque Carlos de Austria. Explicando el momento histórico y el entorno social.

El ciclo se completará en abril en Món Sant Benet, con dos actividades que se hicieron el año pasado en el Auditorio de La Pedrera. El día 22 de abril se llevará a cabo la actividad "Cocina lírica: repertorios y recetarios clásicos". Repitiendo la actividad que ya se hizo el año pasado en La Pedrera, el chef de la Fundación Alicia Jaume Biarnés, y del musicólogo Xavier Chavarría, harán un repaso de los momentos álgidos de la cocina clásica y de los repertorios más populares de la lírica . Demostraciones de cocina en vivo centrada en recetas "operísticas" que serán contextualizadas musicalmente de la mano de la soprano Beatriz Jiménez Marconi; el tenor Albert Deprius y el pianista Josep Buforn.

Y los días 28 y 29 de abril, y dentro de las actividades de la Fiesta Alícia't, la segunda actividad, con la propuesta sensorial "Alimenta los sentidos! Un viaje poético por el pan, el aceite y el vino". Esta actividad, que incluye degustaciones y lecturas, permite adentrarse a través de todos los sentidos en el descubrimiento de la triada mediterránea, con la colaboración del actor Pep Planas.

Con estas actividades sobre el barroco, la lírica y la poesía en la cocina, la Fundación Catalunya La Pedrera quiere hacer una especial incidencia en los aspectos culturales y antropológicos de la alimentación, en un diálogo entre disciplinas que mostrará que los cocineros con inquietudes siempre se han inspirado en el arte.

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