Campus Ciència i Alimentació
SCIENCE ACADEMY
Programa adreçat a estudiants de batxillerat amb l’objectiu de donar visibilitat a la importància de la ciència en la innovació i la recerca alimentaria.
Vols conèixer quina ciència s’amaga darrere del que menges?
Al campus descobriràs respostes sorprenents!
Què és Campus Ciència i Alimentació?
És un programa organitzat per Science Academy dins la Fundació Catalunya La Pedrera. Està adreçat a estudiants de 1r i 2n de batxillerat amb l’objectiu de donar visibilitat a la importància de la ciència en la innovació i recerca alimentaria.
El programa és una oportunitat per descobrir els aliments i processos culinaris des de l’òptica de diferents disciplines científiques i com aquestes aporten respostes i solucions als reptes actuals entorn a un alimentació sostenible i saludable.
Les sessions s’imparteixen amb la col·laboració de centres de recerca i professionals reconeguts de diferents branques científiques dins l’àmbit de l’alimentació. Aquetes són teoricopràctiques o pràctiques, fet que permetrà als participants guanyar experiència en les ultimes metodologies d’avantguarda, així com posicionar-se per a una possible carrera professional dins la branca científica que més els agradi.
Entitats col·laboradores
L’IRTA és un centre de recerca dedicat a la R+D+i en l’àmbit agroalimentari, i està adscrit al Departament d’Agricultura Ramaderia Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya. Els seus objectius són modernitzar, millorar i impulsar la competitivitat i el desenvolupament sostenible dels sectors agrari, alimentari, agroforestal, aqüícola i pesquer, així com proveir els consumidors d’aliments sans i de qualitat, i millorar el benestar de la població.
El Centre de Recerca en Agrigenòmica (CRAG) és un consorci públic format pel Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), la Universitat de Barcelona (UB) i rep el suport de la Generalitat de Catalunya a través de la Direcció General de Recerca. És un centre de recerca multidisciplinari dedicat a la investigació dels factors genètics que determinen caràcters d’interès en plantes i animals de granja. Fa recerca bàsica amb els criteris de ciència d'excel·lència i recerca d’interès per la millora d'espècies vegetals i animals d'ús en el entorn agroalimentari.
La Universitat de Barcelona (UB) és líder en la recerca universitària de l’Estat Espanyol. Per volum de publicacions, la UB és la segona institució estatal després del CSIC, segons el Third European report on Science & Technology indicators. Segons el rànquing iberoamericà SIR 2011, és la universitat amb més producció científica de l'Estat espanyol. La UB disposa de 106 departaments, 24 instituts i centres de recerca propis, 243 grups de recerca consolidats i 677 projectes de recerca actius. La Facultat de Biologia de la Universitat de Barcelona es va crear l’any 1974, i va ser pionera a l’Estat espanyol. Va aparèixer com a conseqüència de l’augment continuat de coneixements en el camp de les ciències de la vida, acompanyat d’una diversificació incessant. Actualment, amb un context social que s’expandeix i s’intercomunica cada cop més, amb una remodelació continuada de l’ensenyament superior, cal reconèixer el gran risc que comporta qualsevol previsió. La Facultat de Biologia de la Universitat de Barcelona n’és particularment conscient i vol acceptar la part del repte que això representa. Ara també, com fa més de cent anys, la Facultat es renova en l’eufòria d’un moviment intel·lectual d’abast generalitzat, que comprèn corrents tan atractius com ara l’ambientalisme o les noves biotecnologies.
Alícia, Ali-mentació i cièn-cia, és un centre de recerca en cuina. Un centre que investiga productes i processos culinaris; que innova i treballa per millorar l'alimentació de les persones, amb especial atenció a les restriccions alimentàries i altres problemes de salut; que fomenta la millora dels hàbits alimentaris, i que realça el patrimoni alimentari i gastronòmic dels territoris.
Alícia és una fundació privada sense ànim de lucre, creada l’any 2003. El seu patronat està format per la Fundació Catalunya-La Pedrera, la Generalitat de Catalunya i persones de prestigi reconegut. Té la complicitat i la col·laboració de científics destacats i els millors cuiners.
La finalitat d'Alícia és que tothom mengi millor, és a dir, que l'alimentació sigui saludable, sostenible, saborosa, acceptada en funció de les cultures i les tradicions i adaptada a qualsevol situació de vida en què es trobin les persones.