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06/05/2019

Yotam Ottolenghi y Toni Massanés protagonistas de la próxima sesión de Conversaciones en La Pedrera

Imagen converses Yotam Ottolenghi
 

La Fundación Catalunya La Pedrera recibirá el lunes 13 de mayo el cocinero y gastrónomo Yotam Ottolenghi que conversará con el director de la Fundación Alicia Toni Massanés en el marco de Conversaciones en la Pedrera. Los dos gastrónomos hablarán sobre la filosofía y la creatividad en la cocina, de la dieta mediterránea, del concepto de 'real food' o el flexitarianismo, entre otros temas.

Yotam Ottolenghi (Jerusalén, 1968) llegó al mundo de la cocina en 1997, cuando trabajaba en un diario israelí y hacía un máster en Filosofía y Literatura. Decidió instalarse en Londres, y comenzar como ayudante en la pastelería Capital y establecimientos como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc y Baker & Spice. Años más tarde, creó una cadena de restaurantes y tiendas de comida en Notting Hill, Islington, Belgravia y Kensington, siempre en Londres. En 2011 abrió su restaurante NOPI en Picadilly.

Es autor de libros de éxito como El gourmet vegetariano, Jerusalén, crisol de las cocinas del mundo, Exuberancia, la vibrante cocina vegetariana, Dulce y Simple. Colabora en The Guardian y en programas de televisión, que lo han consagrado como uno de los grandes chefs y divulgadores de cocina.

 

Toni Massanés (Berga, 1965) es director de la Fundació Alícia, investigador del Observatori de l’Alimentació de la UB, ha diseñado el método y dirigido la investigación para inventariar el Corpus Culinari Tradicional Català. Es Premi Ciutat de Barcelona, y Premio Juan Mari Arzak de gastronomía y medios de comunicación. Escribe en Cuina, en Comer de La Vanguardia, y colabora en Un restaurant caníbal a Berlín, de Catalunya Ràdio, entre otros.

 

Idioma de la conversación: inglés (con traducción simultánea)   

Pera más información, consulte aquí.  

La Fundació Catalunya La Pedrera promou activitats culturals que fomenten les arts i el pensament i que busquen reflexionar per una societat més justa. 
Amb el cicle Converses a la Pedrera, la Fundació Catalunya La Pedrera vol estimular el pensament crític donant veu a intel·lectuals de primer ordre de diferents camps de la cultura, la societat o la ciència, i compartint la seva trajectòria i la seva visió sobre el món actual. 
Aquesta és la vuitena edició del cicle, el qual se celebra des de 2011 en col·laboració amb Arcàdia. Per Converses a La Pedrera hi ha passat personatges de la mida de Zygmunt Bauman, Yasmina Reza, Tom Wolfe, John Eliot Gardiner,  Zadie Smith, Evgeny Morozov o John Lanchester, entre altres. 
 

La Fundación Catalunya La Pedrera promueve actividades culturales que fomentan las artes y el pensamiento y que buscan reflexionar sobre una sociedad más justa. 
Con el ciclo Converses a la Pedrera, la Fundación Catalunya La Pedrera quiere estimular el pensamiento crítico dando voz a intelectuales de primer orden de diferentes campos de la cultura, la sociedad o la ciencia, y compartiendo su trayectoria y su visión sobre el mundo actual.  En esta octava edición del ciclo, que se celebra desde 2011 con la colaboración de Arcadia. Por Converses a La Pedrera han pasado personajes de la talle de Zygmunt Bauman, Yasmina Reza, Tom Wolfe, John Eliot Gardiner,  Zadie Smith, Evgeny Morozov o John Lanchester, entre otros.