Cata completa de vinos con la DO Cava

Bajo la mención de D.O. Cava amparan los vinos espumosos de calidad elaborados a través del método tradicional, haciendo una segunda fermentación en botella y con un mínimo de 9 meses (hasta un mínimo de 36 meses en el segmento más Premium) en contacto con las madres en la misma botella donde se ha producido esta segunda fermentación.

Las peculiaridades geográficas y humanas de cada botella, junto con la manera tradicional de elaborarlas, forman parte de la idiosincrasia de este producto. Protegerlas y garantizar su sello de calidad es el motivo principal de la existencia de la denominación de origen.

Con más de un 70% de ventas internacionales, Cava es la D.O. española que más exporta. Reúne más de 38.000 hectáreas de viñedo y en más de 6.800 viticultores. Sus 370 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países. Los productores y elaboradores que forman parte de la D.O. Cava trabajan con el compromiso de mantener la alta calidad de sus productos bajo unos criterios elevados y con un estricto compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad.

La nueva normativa de zonificación y segmentación, aprobada por unanimidad por el pleno del Consejo Regulador 2020, tiene como objetivo poner en valor el origen y el territorio del Cava, así como ofrecer al consumidor las máximas garantías.